Пряничный Домик 2014 - Подробная Инструкция

Новый Год только начался, а мои желания уже неожиданно исполняются. Вот когда я писала Наш Новогодний План, я же даже помыслить не могла, что он как-то сам собой осуществится, причем по всем пунктам.

Даже Пряничный домик получился без всякой спешки и ненавязчиво. А я вам еще не показала ничего.

Пряники под Новый Год мы обязательно печем. Тем более, что Том уверен, что их нужно для Деда Мороза сделать. Спрашивал о них каждый день. 

Ну, а раз пряники, то и домик по-быстрому выкроила, на авось...

А он как-то сам собой вдруг получился. Даже леденцы в окошках запеклись и отлично отделились от бумаги для выпечки. Были у меня на этот счет сомнения.

Ну, а пока Том делал свои печенья, оказалось что моя помощь ему совершенно не нужна, а это бывает не часто.

Вот я и стала домик украшать-выдумывать в свое удовольствие...

Стенки вырезала по трафарету на раскатанном тесте перед выпеканием. Выпекала на бумаге для выпечки. 

Если вам нужны прозрачные окошки, то леденцы надо немного измельчить и насыпать в окошки доверху. Нужно взять именно те, которые прозрачные.
И если остудить домик прямо на бумаге, она потом замечательно снимается.

Тесто точно такое же, как для медовых человечков, только добавила специи - имбирь, корицу, кардамон и гвоздику. И разрыхлитель не клала, чтоб печенье не пышное было, а наоборот, плоское. Так украшать легче. Да и глазурь не течет.

Глазурь из 200 грамм просеянной Сахарной пудры и одного белка, пару капель лимонного сока. Взбить миксером. Ее использовала и для украшений и для склейки стен. Выдавливала кондитерским мешком с круглой насадкой номер 2. Но можно и сделать малюсенькую дырочку в обычном пакете.

Весь секрет сборки такого домика в том, что сначала нужно украсить стены, просушить, а потом уже склеивать. Опять просушить, добавить крышу. Причем, чтобы склеилось намертво нужно 3-4 часа. А саму крышу можно украшать уже на месте.

Ну и труба, конечно, отдельное удовольствие. 

С ней пришлось повозиться, подгоняя уже на месте. 

Так что не волнуйтесь, если что-то не сходится. Можно подрезать либо еще теплые и не окаменевшие изделия на противне, сразу после выпекания. Либо, если неточности замечены уже позже, просто подогреть детали в микроволновке. И пока они теплые и мягкие подрезать. Но обязательно это сделать до украшения. Помните об этом.

Причем, даже если не все точно сходится, щели и зазоры можно спрятать потом под глазурью. У меня тоже не все сошлось идеально, как видите. Но сосульки и снежные заносы сделали свое дело.

Не пугайтесь, если испеченные детали домика получились каменные.
Так и задумано, потому что хранятся такие изделия могут около месяца. И с каждым днем тесто становится все мягче. Судя по печеньям, они уже через три дня были очень мягкие и вкусные. Но у нас большая влажность. Если у вас в доме сухо, то мягкость может появиться только на пятый день. Поэтому такие пряники и вешают на елку для длительного хранения. Их не надо хранить в герметически закрытой посуде, как раз наоборот, на открытом воздухе. Именно так они станут мягче.

Ну и про свет. Снизу я не стала делать никакую специальную подставку и приклеивать домик к ней. И все для того, чтобы провести туда свет. У меня там поместилась целая елочная гирлянда. Зато светится просто замечательно. Электрический провод сзади идет к розетке.

Вот такой получился трактат о пряничном домике.
С Новым Годом вас всех!!! Пусть все будет даже лучше, чем мечтается!!!

А если вы тоже делали Пряничный Домик, Таня каждый год проводит Флешмоб по домикам, я и в прошлом году участвовала со своими Малышами, и в этом году надеюсь. Если еще успею.

С любовью, Лиза Арье. 

www.Lizon.org           

P.S. Данная статья авторская и всецело предназначена исключительно для частного использования, публикация и использование ее на других сайтах или форумах возможна только с моего письменного согласия. Использование в коммерческих целях категорически запрещено. Все права защищены. Автор: Лиза Арье. Блог "Мир Моих Грез...lizon.org".

Copyright ©Lizon.org2014.